Zàini – Storica Fabbrica Italiana del Cioccolato

Highlights

NCA Engineering può vantare una collaborazione quasi ventennale con la Zàini S.p.A., storica azienda italiana che, dal 1913, eccellenza nel settore dei prodotti dolciari.

Negli anni i criteri di produzione e quindi linee produttive ed impianti tecnologici di servizio si sono evoluti trasformandosi in ambienti sofisticati, interamente climatizzati e controllati, con linee produttive robotiche, automatizzate e gestite in modo autonomo, dotate di sistemi di controllo qualità avanzati.

Dal 2007 Nca Engineering collabora nell’ambito del revamping generale dei due stabilimenti storici di Zàini, occupandosi della progettazione e supervisione dei lavori, sia nelle centrali che nei reparti produttivi, oltre che partecipare all’ideazione e alla supervisione nella costruzione di un terzo stabilimento Zàini, incluso il rinnovo degli impianti negli uffici.

Gli stabilimenti richiedono impianti molto performanti e ad alta precisione affinché la produzione avvenga alla giusta temperatura e ad un’umidità controllata per tutte le migliaia di m2 di ambienti produttivi (20°C. con umidità relativa del 45% in piena estate), condizioni che richiedono importanti impegni di potenza e impianti tecnologicamente avanzati.

La trasformazione tecnologica è avvenuta per successivi interventi, senza nessun abbattimento e/o consumo di suolo, ma operando in una continua trasformazione e miglioramento secondo la filosofia e metodologia giapponese KAIZEN.